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脱水蔬菜的脱水方式有哪些

[来源:顶能] [作者:admin] [日期:14-08-14] [热度:]

    1961年,为了让“阿波罗”航天计划中的宇航员在太空中充分及时补给叶绿素和维生素,美国航天局发明了便于贮存、保留营养的脱水蔬菜。经过多年的研究创新,如今脱水蔬菜的品种更加丰富,营养口味也越来越受到更多人的认可。食用时只需将事先准备好的菜品放入汤水中即可,非常方便快捷。那么吃起来简单方便的脱水蔬菜脱水方式有哪些呢?顶能食品为大家揭秘。copyright by :www.dingneng.com

    蔬菜脱水一般分为人工脱水和自然脱水,两种脱水方法各有优缺点。自然脱水设备简单,管理粗放,成本低。自然脱水,主要依赖气温、湿度等外部条件,质量不易控制,气温高时,有些蔬菜还没有达到脱水要求就发生局部霉变,有些蔬菜在高温日照易红变发酵。有些蔬菜失色严重。

    人工脱水,需要有厂房、水源、电力、及相关脱水设备,投入资金较高,成本也较高。但生产效率也高,能很好控制产品质量。    为了能给消费者提供健康的脱水蔬菜,顶能研制了整套蒸汽杀菌设备,既保留了脱水蔬菜的色泽营养,蒸汽瞬间杀菌更是解决了传统杀菌技术的残留问题,保证了脱水蔬菜的安全卫生,让消费者吃的安心。
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